Пищевое сырьё — это совокупность базовых продуктов и функциональных ингредиентов (Raw Materials), обеспечивающих рецептурную точность и безопасность выпускаемой продукции в рамках систем ХАССП.
| Волатильность цен (Sugar/Flour) | Оборачиваемость (Inventory) | Ликвидность активов |
|---|---|---|
| ±14% (динамика 2026) | 10 – 20 дней (высокий спрос) | Максимальная (Базовые позиции) |
Любая сделка с пищевым сырьем требует проверки лабораторных протоколов. Чтобы бизнес-актив был легальным, важна экспертная проверка ветеринарных свидетельств (Меркурий) и оценка ликвидности срока годности. На bbaza.ru технологи находят заводы напрямую.