Кондитерский комплекс INTELLMIX

Современная валково-шестеренная машина с обогреваемыми бункерами для формования двухкомпонентных изделий и продуктов с начинкой из зефира, печенья, аэрированного мармелада, суфле и других масс средней вязкости. Диапазон от нежного безе, суфле и зефира до твердых масс типа теста курабье.

IntelleMix выполняет функции точечной, продольной (пунктиром) отсадки, а также процесс непрерывной экструзии (зефирные палочки, палочки из печенья, помадки и т.п.).

Машина «IntelleMix®» предназначена для дозированного формования на под печи (противень или лоток) заготовок различных кондитерских изделий с начинкой или без неё из заварного, сырцового пряничного или других видов мягкого теста для последующей выпечки. Подходит для больших производств, которые выпускают массовые виды зефиро-пастильных изделий. Машина встраивается в технологическую линию с печным конвейером. При этом тесто отсаживается непосредственно на ленту транспортера. Управление всеми процессами через микроконтроллер снабженный сенсорным экраном.

Характеристики:
• Габаритные размеры (ДхШхВ), мм 1200 х 1365 х 1530
• Масса, кг, не более 380
• Питание 380 Вт
• Установленная мощность, кВт 2,5
• Производительность, кг/час:
- Режим отсадки на валковом отсадочном узле – печенье до 120
- Режим отсадки на валковом отсадочном узле – зефир до 120
- Режим отсадки на струйной резке – до 180
- Режим отсадки на шестеренчатом отсадочном узле – до 250