Комплекс убоя свиней

мпания «Технохолод Урал» производит на базе 40-футовых и 20-футовых контейнеров модульные комплексы убоя свиней и первичной переработки мяса, а также отдельные цеха убоя свиней.

Линии убоя и переработки модулей комплектуются современным оборудованием, с учетом требований Технического регламента Таможенного Союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013). Соответствие нашей продукции Единым санитарно – гигиеническим и эпидемиологическим требованиям подтверждается сертификатами, декларациями и экспертными заключениями.

Состав модулей и подбор технологического и холодильного оборудования комплекса убоя комплектуется исходя из потребностей и финансовых возможностей предприятия. В зависимости от этого заказчик получает на выходе охлажденное и замороженное мясо, мясные крупнокусковые и мелкокусковые полуфабрикаты, фарш.

Предлагаемая нами модульная конструкция контейнерного типа имеет целый ряд преимуществ перед убойными предприятиями в капитальных зданиях:

- быстрая окупаемость ввиду меньших затрат на приобретение и установку в сравнении с возведением, либо приобретением капитального здания, отсутствие необходимых капитальных затрат на приобретение земельного участка и получения разрешения на строительство,

- быстрый ввод в эксплуатацию

- долговечность за счет жесткости конструкции из толстостенного металла с качественной теплоизоляцией

- мобильность при необходимости перемещения, модули на базе контейнеров транспортируются всеми видами транспорта.

- возможность расширения: хозяйство может приобрести первоначально модуль убоя и по мере необходимости и финансовых возможностей дополнить линию холодильными установками и модульными цехами переработки.

Цех убоя контейнерного типа с теплоизоляцией из сэндвича - элемента долговечен, подвесной путь, располагающийся над рабочей зоной, упрощает процесс обработки туши, экономя время работников. Стены, потолок, пол теплоизолированы сэндвич- панелями повышенной тепло и звукоизоляции, обладающими стойкостью к влажности, агрессивным и бактериологическим средам, материал стоек к возгоранию. Облицовка стен и дверей модуля убоя - из пищевой нержавеющей стали марки AISI 304. Пол модуля убоя усилен алюминиевым рифлёным листом «квинтет» и оборудован канализационным лотком из нержавеющей стали. Вытяжная вентиляция производится канальным вентилятором, отопление модуля - электрическое, осуществляется тепловыми завесами и электроконвектором. В летний период. для поддержания необходимой температуры для технологического процесса используется холодильная сплит-система. В составе технологического оборудования: пороховое устройство гуманного оглушения (Германия) или электрооглушающее устройство, электротельфер, технологическая мебель, загон для оглушения, спецодежда. Цех может комплектоваться шпарчаном или газовой горелкой. Для обеспечения горячего и холодного водоснабжения предусмотрена водоразводка, бойлерная с водонагревателем, станцией водоснабжения, мойка высокого давления, запорный пистолет. Состав оборудования согласовывается с заказчиком.

Модуль цеха устанавливается на свайное основание или на блоки ФБС. Электроснабжение осуществляется дизель-генератором или от стационарной электросети. Цех убоя свиней может быть дополнен модульными камерами охлаждения, хранения и и заморозки продукта, цехом обвалки и изготовления полуфабрикатов, крематором, а также административно-бытовым модулем.